Cách Giảm Hỗn Loạn Đặt Hàng Qua Điện Thoại Trong Bếp Nhà Hàng Của Bạn

Mỗi đơn hàng qua điện thoại kéo ai đó ra khỏi dây chuyền, và bếp phải trả giá cho điều đó theo những cách nhỏ, lặp đi lặp lại:

• Một đầu bếp hoặc nhân viên phục vụ dừng việc nấu hoặc trình bày món ăn, chỉ để ghi lại số bàn cho đúng

• Một đơn hàng nghe nhầm trở thành một lần làm lại

• Một cuộc gọi lại bị bỏ lỡ trở thành một đơn hàng bị mất

• Nhân viên nhanh chóng trở nên bực bội, không ai đăng ký để trả lời điện thoại giữa lúc lật burger trong giờ cao điểm thứ Sáu đông đúc

Thật hấp dẫn khi coi đặt hàng trực tuyến chỉ là một tiện ích tốt để có, một nét hiện đại cho khách hàng thích ứng dụng. Điều đó bỏ lỡ lợi ích thực sự.

Đặt hàng trực tuyến loại bỏ hoàn toàn một điểm nghẽn trong bếp của bạn. Đơn hàng đến dưới dạng văn bản, có dấu thời gian, và chính xác, không cần la hét.

Không ai làm gián đoạn đầu bếp để truyền đạt một yêu cầu bổ sung nghe nửa chừng nữa. Chỉ riêng điều đó đã thay đổi nhịp độ của một ca làm việc buổi tối.

Đây không phải là một xu hướng nhỏ lẻ. Cơ quan Thống kê Liên bang Đức, Destatis, báo cáo rằng 24% người trong độ tuổi 16 đến 74 đã đặt đồ ăn nhà hàng hoặc thức ăn nhanh trực tuyến trong ba tháng trước cuộc khảo sát, tăng từ 17% vào năm 2021.

Khách hàng đã mong đợi điều đó, dù có đường dây điện thoại hay không.

Đây cũng là nơi các nền tảng ăn hoa hồng âm thầm làm mọi thứ tệ hơn. Lieferando và Wolt giải quyết vấn đề điện thoại, nhưng họ tự lấy 15 đến 30 phần trăm giá trị đơn hàng để đổi lại.

Bạn đổi một sự bực bội này lấy một sự bực bội đắt đỏ hơn. FoodAmigos định tuyến các đơn hàng trực tiếp thẳng đến trang thương hiệu riêng của bạn, không có hoa hồng trên mỗi đơn hàng, vì vậy việc khắc phục bếp của bạn không đi kèm với một khoản thuế trên doanh thu của bạn.

Một căn bếp yên tĩnh chỉ là một nửa câu chuyện. Nửa còn lại là điều xảy ra khi có gì đó không ổn và bạn cần giúp đỡ nhanh chóng.

Hãy hỏi bất kỳ chủ nhà hàng nào về hỗ trợ của Lieferando hoặc Wolt. Bạn sẽ nghe cùng một câu chuyện: thông tin niêm yết giả, hoàn tiền chậm, và hủy đơn kéo dài nhiều ngày.

Loại chậm trễ đó rất tốn kém giữa ca làm việc. Bạn cần câu trả lời trong vài phút, không phải một mã số vé và một lời hứa mơ hồ.

Với FoodAmigos, hỗ trợ chạy qua WhatsApp, 24/7. Một người thật trả lời, không phải một kịch bản. City Chicken nói đơn giản: "Giao tiếp diễn ra trôi chảy, bất kể thời điểm nào, luôn có người có thể liên hệ được."

Chủ của Good Time cũng đồng ý: "Tôi chỉ cần gửi một tin nhắn ngắn, và nó đã được giải quyết rồi." Akiko cũng thấy điều tương tự: "Đội ngũ FoodAmigos không chỉ thân thiện, họ còn có năng lực và thực sự hữu ích," chủ sở hữu Herr Li nói.

Trong thực tế, điều đó trông như thế này:

• WhatsApp, điện thoại, hoặc email, được trả lời bởi một người thật, không phải bot

• Phản hồi trong vài phút, ngay cả vào một ngày thứ Bảy đông đúc

• Không có mã số vé hay chờ đợi nhiều ngày, như bạn sẽ gặp phải với Lieferando hoặc Wolt

• Luôn là cùng một đội ngũ

Điều hành một địa điểm suôn sẻ đã đủ khó rồi. Mở một địa điểm thứ hai, trong khi địa điểm đầu tiên vẫn đang tìm nhịp điệu của mình, là điều khiến nhiều chủ nhà hàng do dự.

City Chicken đã làm điều đó dù sao đi nữa. Khi nhà hàng khai trương địa điểm thứ hai tại Rosenthaler Platz ở Berlin, FoodAmigos đã vận hành website và hệ thống đặt hàng trước cả khi cửa mở.

Không cần xây dựng lại từ đầu, không cần đường dây điện thoại mới hay những đầu mối hỗ trợ mới phải tìm kiếm.

Các con số chứng minh điều đó. City Chicken tăng trưởng 60%, với thêm 10.000 euro doanh thu mỗi tháng, mà không khiến sự hỗn loạn tại địa điểm mới nhân đôi.

Phát triển một nhà hàng thường có nghĩa là một trong hai điều. Bạn thuê thêm người, hoặc bạn tìm cách làm được nhiều hơn với đội ngũ nhân viên hiện có.

Good Time đã chọn con đường thứ hai. Nhà hàng nhận hơn 200 đơn hàng mỗi tháng qua FoodAmigos, không cần thêm nhân viên và không cần tài xế giao hàng riêng.

Một vài thứ tự vận hành khi bạn chuyển đổi:

• Giao hàng, thông qua các tài xế đối tác với giá cố định, không hoa hồng hay khấu trừ theo phần trăm

• Khuyến mãi, nhắc nhở, và tin nhắn khách hàng thân thiết, để không ai trong đội của bạn phải viết bản tin lúc nửa đêm

• Đặt chỗ trực tuyến, thay vì đặt chỗ qua điện thoại

Jade Palast cũng làm điều tương tự với việc đặt chỗ. Các con số cho thấy điều đó: hơn 150 lượt đặt chỗ trực tuyến mỗi tháng, với 70% đơn hàng được lấy tại chỗ thay vì giao hàng.

Chủ sở hữu Ye giải thích lý do: "Khách hàng của chúng tôi đánh giá cao sự tiện lợi khi đặt chỗ và đặt hàng trực tuyến qua FoodAmigos."

Điều đó phù hợp với thị trường rộng lớn hơn. Một khảo sát YouGov năm 2025 cho METRO và DISH cho thấy một nửa khách hàng nhà hàng Đức đã đặt bàn trực tuyến, con số này tăng lên 71% trong số những người ăn ngoài hàng tuần.

Khách hàng không chờ nhà hàng bắt kịp, họ đã mong đợi điều đó từ lâu.

Berlin Burrito Company cũng thấy điều tương tự. Chủ sở hữu Family Toni nhận thấy sự thay đổi ngay lập tức: "Kể từ khi giới thiệu ứng dụng di động của chúng tôi qua FoodAmigos, việc đặt hàng đã trở nên đơn giản và trực quan."

Ít thời gian quản lý hậu cần hơn đồng nghĩa với nhiều thời gian hơn cho đồ ăn, và cho những người thực sự đang ngồi trong nhà hàng.

Có. Đơn hàng qua điện thoại yêu cầu ai đó dừng việc đang làm, lắng nghe cẩn thận, và ghi lại đơn hàng chính xác, thường là qua tiếng ồn trong bếp.

Đơn hàng trực tuyến đến với văn bản và dấu thời gian sẵn có. Cowboys Burger và Good Time đều thấy ít gián đoạn hơn trong bếp sau khi chuyển đổi.

Bạn liên hệ với bộ phận hỗ trợ của FoodAmigos qua WhatsApp, điện thoại, hoặc email. Một người thật trả lời, bất kỳ thời điểm nào trong ngày, thay vì một chatbot.

City Chicken, Good Time, và Akiko đều báo cáo nhận được phản hồi trong vài phút.

Có. City Chicken đã khai trương địa điểm thứ hai tại Berlin với FoodAmigos đã quản lý website, đặt hàng trực tuyến, và giao hàng ngay từ ngày đầu tiên.

Đó là một hệ thống ít hơn mà bạn phải xây dựng lại trong khi tập trung đưa địa điểm mới đi vào hoạt động.

Cowboys Burger không thuê thêm ai mới. Good Time cũng không, Jade Palast cũng không, và City Chicken cũng không khi họ mở địa điểm thứ hai.

Họ chỉ đơn giản là ngừng để điện thoại điều khiển bếp của mình.

Đặt lịch demo nhanh với FoodAmigos và xem điều đó trông như thế nào cho nhà hàng của riêng bạn.