Restoran Pazarlama Rehberi: 2025 için Büyüme Stratejileri

Bizi yanlış anlamayın – promosyonlar önemlidir. Ancak nedenini bilmeden restoranınızı nasıl tanıtacağınıza atlamak sizi çok ileriye götürmez. Neyse ki, stratejinizi yönlendirmek için pazarlama çerçevelerini kullanabilirsiniz.

Pazarlama karışımında klasik dört P'yi kullanalım – ürün, yer, fiyat ve promosyon.

Bu çerçeve, restoran tekliflerinize güzel bir bakış sağlar ve restoran uzmanlıklarınız, yerel pazar ve hedefleriniz temelinde pazarlama stratejisi oluşturmanın akıllı yolunu gösterir.

Referans için bir pazarlama karışımı genel bakışı burada, ancak daha sonra bu çerçevenin özüne ineceğiz.

Bir çerçeve kullanmazsanız, yalnızca zamanınızı ve paranızı boşa harcayan promosyon taktiklerine yatırım yapma riskini alırsınız. Deneyimimize göre, bu yapmak istemeyeceğiniz büyük bir hatadır.

Pazarlama sadece restoranınızı tanıtmak değildir, bu sahiplerin tekrar tekrar düştüğü yaygın bir tuzaktır.

Doğru bir pazarlama stratejisi, daha önce bahsettiğimiz dört P'nin tamamını içerir, sadece promosyonu değil. İşte her P'nin pazarlamanızı nasıl etkilediğine dair basit bir örnek:

• Ürün: Yiyeceklerinizi farklı kılan ne ve müşteriler neyi seviyor? Bunu mesajlaşmanızda kullanın.

• Yer: Restoranınıza kimler erişebilir ve atmosferi kimler beğenir? Bu belirli müşterilere nasıl ulaşabileceğinizi düşünün.

• Fiyat: Menü fiyatlandırmanız rakiplerle nasıl karşılaştırılır? Hedef müşteriniz için ne kadar çok fazla? Bu müşteri tabanınızı daraltabilir veya promosyon stratejinize uygulanabilir

• Promosyon: Test edilmemiş kupon postalama stratejisinin kesinlikle işe yarayacağına karar vermek yerine, çabalarınızı (ve pazarlama bütçenizi) kime ulaşmaya çalıştığınıza ve nedenine odaklayın.

Bu çerçeveyi düzgün şekilde kullanmak istiyorsanız, doğrudan ihtiyaçlarına hitap etmek için hedef kitleniz hakkında daha fazla bilmeniz gerekir. Aksi takdirde, onları müşteriye nasıl dönüştüreceğinizi bilmeyecek ve satışlarınızı artıramayacaksınız.

Başlamanın en iyi yeri kendi müşteri kişiliklerinizi oluşturmaktır.

Etkili restoran pazarlaması için kiminle konuştuğunuzu bilmeniz gerekir. Aksi takdirde, sadece duvara zaman ve para atıyor, bir şeylerin tutmasını umuyorsunuz ve bu çabaya değer kadar tutarlı değil.

Müşterilerinizi, ne istediklerini ve onları nasıl memnun edebileceğinizi bilmek için, şu özellik ve davranışları belirlemeye başlayın:

• Müşterilerinizin ortalama yaşı nedir?

• Müşteri tabanınız belirli bir cinsiyet kimliğine mi yöneliyor?

• Yerel halk, turistler veya her ikisi arasında daha mı popülersiniz?

• Genellikle arkadaş gruplarına, çiftlere veya ailelere mi hizmet veriyorsunuz?

• Müşterileriniz genellikle ne zaman gelir?

• Müşteriler ne sıklıkla geri döner?

• Ortalama ne kadar harcama yaparlar?

• En sevdikleri menü öğeleri nelerdir?

• Restoranınızda ne kadar zaman geçirirler?

POS sisteminiz veya online sipariş sisteminiz muhtemelen bunu kolaylaştırmak için kullanabileceğiniz müşteri verilerini toplar. Bulgularınızı günlük misafirleri gören restoran müdürünüz ve garsonlarınızla doğrulayın

Temel alışkanlıkları belirledikten sonra, alıcı kişilikleri oluşturmak için bunları gruplandırın. Her biri için anahtar demografik ayrıntıları ve satın alma davranışını belirlemeye çalışıyorsunuz. Bu, müşterilerinizin ne istediğine dair ipuçları veriyor ve bunu çekici pazarlama mesajları ve promosyonlar oluşturmak için uygulayacaksınız.

Alıcı kişilikleri muhtemelen şunları içerir:

• Kişilik: Benzer davranışları paylaşan ortak müşterilerin adlandırılmış grubu.

• Beğeniler: Bu grubun restoranınız ve genel olarak yemek deneyimleri hakkında beğendikleri.

• Beğenmedikleri: Bu grubun restoranınız ve genel olarak yemek deneyimleri hakkında beğenmedikleri.

• Davranışlar: Öğle yemeği için buluşma gibi kişiliğin özünde olan paylaşılan alışkanlıklar.

• Mesajlaşma Kanalları: Bu gruba nasıl ulaşabileceğiniz ve iletişim tercihleri.

Ekibinizin hedef kitleleri hatırlamasına ve tanımlamasına yardımcı olacak akılda kalıcı bir isim düşünün.

Bu sadece pazarlama ile ilgili değil. Personeliniz müşterilerinizi ve davranışlarını anlıyorsa, her kişiliğin tercihi için hizmetlerini özelleştirebilir ve akıllı ek satış önerileri yapabilirler.

Alıcı kişilikleri, pazarlama hedefi oluşturdukları için çok değerlidir. Özel bir dönüştürme stratejisi oluşturmak için çabalarınızı tam olarak nereye yönlendireceğinizi biliyorsunuz. Herkesin dikkatini çekmeye çalışırken çok az başarı elde etmek zorunda kalmadan etkili pazarlama yapmanın sırrı budur.

Bu yüzden müşteri profillerinizi bir adım daha ileriye taşıyın. Anahtar müşteri kişiliklerinizi oluşturduktan sonra, şunları belirleyin:

• En karlı olan kim?

• En sadık olan kim?

• Ulaşması en kolay olan kim?

Bu soruların yanıtı ideal hedef müşterinizdir.

Sonunda pazarlama karışımı çerçevesine indiğinizde onları merkeze alın, bu konuya sırada değineceğiz.

Pazarlama karışımı çerçevesi, müşteri tabanınızı, ortalama satışlarınızı ve yıl için diğer hedeflerinizi büyütmek üzere pazarlama mesajlarınızı uyarlayabilmeniz için restoranınızın güçlü yanlarını ve konumlandırmasını değerlendirmenize yardımcı olur.

Çoğu sahip, her şeyden önce promosyonlara odaklanır, ancak pazarlama karışımındaki her P, stratejinizin değerli bir parçasıdır. Şimdi basit görünebilir, ancak aşağıda ele alınacak çok daha fazla şey var.

Restoran sahibi olarak, ürününüz yiyecek ve hizmetinizdir ve pazarlamanızın temelidir. Bu, tüm menü öğelerinizi, canlı müzik ve etkinlikler gibi deneyimleri, Pazar Brunch'ı gibi içerir. Ayrıca online sipariş ve müşteri deneyiminiz gibi hizmetleri de içerir.

Ürününüz ve insanların bundan nasıl keyif aldığı konusunda mümkün olduğunca spesifik olmak önemlidir. Bunu başarmak pazarlamanın kutsal kâsesini açabilir — olumlu, organik ağızdan ağza pazarlama. Çünkü müşterileriniz restoranınızdan heyecan duyuyorsa, sosyal medyada paylaşacak, arkadaşlarını ve ailelerini davet edecek ve tekrar gelmeye devam edeceklerdir.

Her şey yeni veya iyi yapılmış bir ürüne sahip olmakla ilgilidir. Şehrinizde birkaç Alman restoranından biri olabilirsiniz, ancak Biergarten'i olan tek sizseniz, bu rekabete karşı güçlü bir avantajdır.

Ürün özelliklerinizi derinlemesine incelemek ve ürününüzün kalabalığın arasından nasıl öne çıkabileceğini daha iyi anlamak için bu soruları çalışın:

• Restoran konseptiniz nedir?

• Özel yemekleriniz nelerdir?

• Müşterilere yemeği nasıl servis ediyorsunuz?

• Müşterilere hangi yemek seçenekleri sunuluyor?

• Happy hour gibi özel etkinlikleriniz veya menüleriniz var mı?

• İdeal müşteri deneyiminiz nedir?

• Ürününüz nereden geliyor?

• Yemeklerinizi nasıl hazırlıyorsunuz?

• Restoranınız lüks, rahat, aile odaklı mı yoksa özel mi?

En iyi yaptığınız şeyi reklamını yapmak istiyorsunuz. Google İşletme sayfanıza rozetler ekleyebilir, web sitenizde en çok satanları vurgulayabilir ve sosyal medyada benzersiz marka deneyimlerinizi tanıtabilirsiniz.

Ancak müşteri kişiliklerinizi uygulamayı unutmayın.

Eğer İşadamı Bernd en büyük harcama yapanınızsa ve hızlı ve verimli öğle yemeklerine odaklanıyorsa, ona gece geç kokteyl menünüzü paylaşmak yerine öğle yemeği özellerinizi göndermeniz daha iyidir.

Ve Bernd gibi daha fazla müşteriyi web sitenizin ana sayfasında ve online sipariş menüsünde ekspres öğle yemeği menünüzü tanıtarak çekebilirsiniz. Zaten restoranınızı seven müşterileri e-posta pazarlamasıyla dahil etmeyi unutmayın.

Sonuçta, ürün pazar uyumunuzu bulmaya çalışıyorsunuz. Yüksek talep gören şeyin ne olduğunu ve bölgenizde neyin sunulduğunu belirleyin, ardından kendinizi bu boşluğa sığdırmanın bir yolunu bulun. Bu vurgulamalar markanızı farklılaştırır ve müşterilere yeni bir şey sunar ve bu da pazarlama mesajınızın temelidir.

Konumunuz ve hizmet alanınız, gözden kaçırması kolay olan pazarlama stratejiniz için önemli değerlendirmelerdir. Yerel halka hedeflenmek istiyorsunuz — aksi takdirde, harika mesajlaşmanız gerçekten önemli değil.

Örneğin, sosyal medya bariz bir seçim gibi görünüyor, ancak bu bir tuzak. Tüm gönderilerinizi beğenen 100.000 küresel takipçiniz olabilir, ancak akşam yemeği için gelmiyorlar. Peki günün sonunda bu takipçiler size nasıl fayda sağlıyor?

Fiziksel gayrimenkulünüzde değişiklik yapmak kolay değil, ancak dijital varlığınız yine de IRL yaya trafiğinizi artırabilir. Aslında, müşterilerinizin çoğu şehirdeki yeni popüler yeri bulmak için ana caddeyi yürümek yerine online arıyor.

Peki yerel kitlenizi online olarak nasıl hedefliyorsunuz?

Restoran arama motoru optimizasyonunun (SEO) gücünden yararlanın. Bilmiyorsanız, SEO restoranınızın ve menünüzün Google arama sonuçlarının en üstüne çıkması için kitlenizin sizi kolayca bulmasıdır.

SEO bizim uzmanlığımızdır ve küçük işletmeler için ne kadar dönüştürücü olduğunu gördük. Schnitzelhaus sahibi Klaus'un Google'dan ayda 700 yeni müşteri kazandığını okuyun.

Nasıl? Çünkü sitesi en önemli menü öğeleri ve "Berlin'de en iyi Schnitzel" gibi yerelleştirilmiş ifadeler dahil olmak üzere ilgili anahtar kelimeler için sıralamaya optimize edilmiştir.

SEO ile başlamak korkutucu gelebilir, ancak restoranınızın Google'da 1 numaraya çıkması için bu rehber gibi sizin için bolca kaynağımız var. Çabaya değer ve sizin gibi bağımsız sahipler için en sevdiğimiz pazarlama taktiklerinden biri.

Fiyat, karlarınızın yanı sıra müşterilere çekiciliğinizle de ilgilidir. Fiyatınız kaliteniz ve misafir beklentilerinizle eşleşmiyorsa, pazarlamanız ne kadar iyi olursa olsun insanlar gelmeyecektir.

Öte yandan, yeni müşterileri çekmek için hedefli pazarlamayla harika bir anlaşmayı avantajınıza kullanabilirsiniz.

İlk olarak kar hakkında konuşalım:

• İşletmeniz ne kadar karlı?

• Hangi hizmetler (kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği) en karlı?

• Hangi günler ve mevsimler en karlı?

• Hangi menü öğeleri en karlı?

Bu, işletme performansınıza güzel bir bakış ama aynı zamanda promosyonlarınızı planlamaya başladığınızda da değerli. Örneğin, Cuma geceleri restoranınız her zaman doluysa, daha fazla yemekçiyi gelmeye teşvik etmenize gerek yok.

Bunun yerine, en az karlı mevsimlerinizi, saatlerinizi ve günlerinizi hedefleyin. Salı öğle yemeği her zaman ölü mü? İnsanları kapıdan içeri almak için ikisi bir arada anlaşması veya öğle yemeği özel teklifi sunun. Bazen yeni bir fiyatlandırma stratejisi, taze broşürler basmaktan daha etkili pazarlamadır.

Akıllı öneriler, menü fiyatlarını gerçekten değiştirmeden de satışları artırabilir. Bu yüzden her siparişten daha fazla nakit kazanmak için en popüler ve karlı yemeklerinizi pazarlamak üzere Foodamigos online sipariş platformuna otomatik ek satışlar yerleştirdik.

Şimdi, müşterilerinizin perspektifinden fiyatlara dalalım:

• Yiyecekleriniz uygun fiyatlı, pahalı mı yoksa tam doğru mu?

• Menü fiyatlarınız rakiplerinizinkilerle nasıl karşılaştırılıyor?

• Lieferando, Uber Eats ve Just Eat üzerinden üçüncü taraf siparişler için fiyatları artırıyor musunuz?

Bu klasik bir Goldilocks durumudur. Fiyatlarınız çok yüksekse, müşterileri geri çevirebilirsiniz. Çok düşükse, kar marjlarınızı azaltırsınız.

Artan giderler ve ince kar marjıyla zor olabilecek, sizin için karlı ve müşterileriniz için uygun olan tam doğru fiyatı bulun.

Alıcı kişilikleriniz hangi öğelerin popüler olduğunu ve insanların genellikle ne kadar harcadığını görmenize yardımcı olacak, böylece aradıklarıyla daha iyi uyum sağlamak için tam fiyatlandırma stratejinizi ayarlayabilirsiniz.

Örneğin, misafirlerinizin bir anlaşma aradığını biliyorsanız, bir Aile Şöleni özel teklifi düşünün. Bu, iki ana yemek ve içecek satın alımında ücretsiz tatlı içerir. Müşterilerinizin istediklerini konuşur, daha fazla insanı kapıdan içeri alır ve tatlı maliyetini dengelemek için yüksek kar getiren içecek satın alımlarıyla ortalama fatura boyutunu artırır.

Ve üçüncü taraf uygulamalar kar marjlarınızı kazıyorsa, bunun yerine doğrudan online siparişe yatırım yapmayı düşünün. Bu şekilde, tüm müşteri verilerine sahip olur ve komisyon maliyetlerine karlarınızı feda etmeden adil fiyatlar belirleyebilirsiniz.

Nihayet, beklediğiniz an — restoranınızı tanıtma hakkında konuşalım. Bu sonuçta hedef müşterilere nasıl ulaştığınız ve onlara ne sunduğunuzdur.

Müşteri tabanlarını büyüten ve satışları artıran bazı harika promosyonlar gördük ve hepsinin ortak bir noktası var.

İyi geliştirilmiş bir strateji pazarlama BFF'inizdir, bu yüzden bu bölüme atladıysanız, geri dönün ve gönderinin geri kalanını kontrol edin. Ve promosyon taktikleri arıyorsanız, ileriye atlayabilirsiniz

Alıcı kişilikleriniz burada da önemli bir rol oynar:

• Hedef pazarınız nasıl ulaşılmayı seviyor? Online, yüz yüze veya doğrudan?

• Müşterilerinizi ne motive ediyor? Yeni şef özel yemekleri veya çok iyi olmayacak kadar iyi anlaşmalar için gelmeleri daha olası mı?

• İdeal müşterinizi restoranınızı denemeye nasıl ikna edebilirsiniz? Gerçek yorumlar, yerel özellikler ve ürün fotoğrafları yardımcı olabilir.

Bunu müşteri kişiliklerinize uygulamak şöyle görünebilir:

Müşterilerinizi heyecanlandıran şeylere odaklanın ve yanıt verme olasılıkları daha yüksektir.

Çoğu durumda, dijital pazarlamanın günümüzde her zamankinden daha büyük olduğunu göreceksiniz. Sokakta broşür dağıtmaktan ziyade müşterilerinizin telefonlarında özel bir mobil uygulamanız olması daha iyidir. "İlk uygulama siparişinizden %10 indirim" gibi bir promosyon sadece yeni müşterileri teşvik etmekle kalmaz, aynı zamanda kolay sipariş mobil uygulaması ve bildirimler yemekçileri tekrar gelmeye teşvik eder.

Bir kerelik sipariş verebilecek yeni bir müşteriden çok daha değerli olan normal müşteriyi dönüştürmenin önemini gözden kaçırmayın. Bu yüzden geçmiş müşterilere doğrudan ulaşmak ve onlara dört gözle bekleyecekleri bir şey vermek için e-posta pazarlama ve sadakat programlarınızı sürdürün.

Sosyal kanıt da önemlidir. Google My Business ve TripAdvisor gibi yorum sitelerinin devreye girdiği yer burasıdır. Yeni müşterilerle güven inşa etmeye çalışırken özellikle değerlidir. Yiyeceklerinizi ne kadar sevdiğiniz hakkında konuşabilirsiniz, ancak dürüst ağızdan ağza promosyonların yerini tutmak zordur — dijital çağda bile.

Aslında Google, restoranlar için en büyük yeni müşteri kaynağıdır ve buradan başlamanıza yardımcı olacak bir YouTube videomuz var.

Bu noktada, dört P'li pazarlama çerçevesi sayesinde başarılı bir pazarlama stratejisi için tüm malzemelere sahipsiniz. Ele aldığımız konular:

• Taktiklere yatırım yapmadan önce strateji oluşturmanın önemi

• Müşteri kişiliklerini nasıl oluşturabileceğiniz

• Pazarlama karışımı çerçevesinin ürün, yer, fiyat ve promosyonunuzu dikkate alarak stratejinizi nasıl yönlendirdiği

Şimdi, sadece tarifi takip etmeli ve hepsini bir araya getirmelisiniz. Ancak tamamen gerçekleştirilmiş bir pazarlama stratejisi oluşturmak için bilmeniz gereken bazı önemli ayrıntılar var.

Şu ana kadar topladıklarınızı aşağıdaki temel kavramları tamamlamak için kullanın.

Bu stratejiyle neyi başarmayı umuyorsunuz?

Performansınızı ölçmek için SMART hedefleri (spesifik, ölçülebilir, eyleme geçirilebilir, gerçekçi ve zamana bağlı) ve anahtar performans göstergelerini (KPI) kullanın.

Örnek: Altı ay içinde yeni online satışları %15 artırmak.

Başarıyı belirlemek için neyi ölçüyorsunuz?

KPI'nız doğrudan hedefinize bağlıdır. Bu yüzden satışlarınızı artırmaya çalışıyorsanız, KPI'larınız şunlar olabilir:

• Yeni müşteri sayısı

• Online sipariş sayısı

• Ortalama günlük kar

• Ortalama fatura boyutu

Örnek: Yeni online siparişleri %15 artırmak için günlük doğrudan online siparişleri ölçmek.

Burada sağlam bir restoran pazarlama stratejisi genel bakışı hazırlıyoruz. Ancak biraz daha desteğe ihtiyacınız varsa, restoran pazarlama planı kaynağımıza da göz atın. Bu, Güçlü Yanlar, Zayıflıklar, Fırsatlar ve Tehditler analizi (SWOT) rakip analizi ve bütçe dökümüne biraz daha derinlemesine iner.

Şimdi neyi başarmaya çalıştığınız konusunda netsiniz ve biraz daha yöneliniz var, stratejinize uyan belirli taktikleri seçebilirsiniz. Aşağıda en iyi taktiklerimizden bazılarını inceleyin.

Kampanya ne kadar sürecek?

Kampanyanızın ne zaman sona ereceği ve her aşamanın nasıl bölündüğü konusunda spesifik olun. Yerel etkinlik masaları gibi tek seferlik taktiklerin yanı sıra e-posta patlamaları gibi tutarlı mesajlaşmayı izlemek için bir takvim kullanın.

Net bir kampanya zaman çizelgesi, performansınızı zaman içinde izlemenize, neyin işe yaradığını ve neyin yaramadığını görmenize ve gelecekteki sonuçları iyileştirmek için stratejinizi revize etmenize olanak tanır. Ne yaptığınızı ve her adımın ne kadar etkili olduğunu bilmiyorsanız, pazarlamanız iyileşmeyecek ve restoran satışlarınızı büyütmek çok daha zor olacaktır.

Örnek: Günlük sosyal medya gönderileri, haftalık e-posta ve SMS bildirimleri, ayrıca yerel ailelere ulaşmaya odaklanan aylık bir taktiği içeren altı aylık bir kampanya.

Kitlenize ulaşmak için hangi iletişim kanallarını kullanıyorsunuz?

Bu oldukça geniş olabilir, ancak ne kadar spesifik olursanız, getiri o kadar iyi olur. Seçenekleriniz doğrudan posta broşürlerinden ve yerel dergi reklamlarından sosyal medya ve Google reklamlarına kadar her şeyi içerir.

Neyse ki, müşteri kişiliklerinizi oluştururken müşterilerinizin tercihlerini belirlediniz. Strateji detaylarına indiğinizde her zaman hedef müşterilerinize, neyi sevdiklerine ve onlara nasıl ulaşılacağına geri dönün

Örnek: E-posta ve SMS kampanyalarıyla doğrudan dijital iletişim.

İnternette dolaşan birçok pazarlama fikri var, ancak bir sahip için işe yarayan şey sizin için mutlaka işe yaramaz. Herkese uyan tek bir çözüm yoktur, bu yüzden pazarlama taktiklerinizin genel stratejinizle mantıklı olması gerekir.

Çok fazla gösterilecek şey olmadan yerel dergi reklamına veya sosyal medya stajyerine oldukça fazla para harcamakla ilişki kurabileceğinizden eminiz. Bu yüzden müşteri hedeflerinize ve hedeflerinize göre özel taktikler konusunda bu kadar titiziz, böylece pazarlamanıza yatırılan her kuruş iyi harcanır.

Fark etmeyebilirsiniz, ancak dijital varlığınız ve web siteniz, gerçek restoran konumunuz kadar "yer"inizin bir parçasıdır. Ve az trafikli şehrin kenarında bir restoran istemediğiniz gibi, dijital hiçbir yerde dolaşan bir restoran web sitesi de istemezsiniz.

Her gün, bölgenizdeki binlerce potansiyel müşteri en iyi "yakınımdaki İtalyan yemekleri"ni bulmak için Google'a girer ve Google bu aramaları doğrudan yerel restoranlara yönlendirir.

Bir şey yemek bulmak için Google'da arama yapan insanlar müşteri olmaya en hazır olanlardır. Peki bu müşterilere nasıl ulaşıp onları dönüştürürsünüz?

Her şey en iyi yerel SEO'ya sahip olmaya bağlıdır.

SEO, online markanızı, web sitenizi ve bireysel web sitesi sayfalarınızı, insanlar işletmenizle ilgili herhangi bir şey aradığında Google'da görünecek şekilde ayarlama sürecidir: mutfağınız, menünüzdeki yiyecek öğeleri veya hatta sadece bölgenizdeki harika restoranların listesi.

• Yeni müşteri sayısı

• Online sipariş sayısı

• Ortalama günlük kar

• Ortalama fatura boyutu

"Optimize etmek" basitçe her özelliği özellikle arama için geliştirmek için adımlar atmak anlamına gelir. Öz, işletmeniz hakkında mümkün olduğunca fazla bilgi sağlamak istemenizdir, markanız, menünüz, konumunuz vb. dahil — özellikle hedef müşterilerinizi ve ürününüzün onlara nasıl hitap ettiğini göz önünde bulundurarak. "Vegan Vera"nın sipariş vermesini istiyorsanız, vegan seçeneklerinizi ve bitki bazlı lezzetlerinizi ana sayfanızda ve online sipariş platformunuzda tanıtan iyi tasarlanmış bir siteye ihtiyacınız vardır.

E-posta pazarlaması restoranlar için inanılmaz derecede etkilidir çünkü e-posta kayıtları almak oldukça kolaydır ve gönderdiğiniz herhangi bir e-postayı e-posta abonelerinizin yaklaşık %30'unun açmasını bekleyebilirsiniz.

Son birkaç yılda binlerce restoranla çalışarak, ortalama abone için haftada iki e-postanın ideal sıklık olduğunu bulduk. Bu, e-posta listenizde bulunan her müşterinin, sizden hiçbir şey sipariş etmese bile haftada en az iki kez restoranınızdan haber almasını istediğimiz anlamına gelir

Göndermek için favori e-postalarımız var:

• Hızlı e-posta: Restoranınızı tanıtan ve markanızı müşterilerin radarına sokan basit bir davet.

• Sadakat hatırlatıcısı: Misafirlere kullanabilecekleri puanları olduğunu bildirin.

• Popüler öğeler: Yeni bir siparişi teşvik etmek için en çok satan ürünlerinizi tanıtın.

Yatırıma değer. Araştırmalar, e-posta pazarlamasına yatırdığınız her 1 Euro için 36 Euro ROI bekleyebileceğinizi tahmin ediyor. Bu, özellikle müşterileri düzenli müşteriye dönüştürmeye çalışırken önemlidir ki bu, net yeni müşteriler almaya çalışmaktan çok daha değerli ve etkilidir.

Performans açısından, metin pazarlaması steroidli e-posta pazarlaması gibidir. Müşteriler size gönderdikleri metinlerin %85'inden fazlasını açacak ve metin tekliflerine e-posta tabanlı tekliflerden önemli ölçüde daha sık tıklayacaklar.

Dezavantajı, daha az insanın pazarlama metinleri almaya istekli olması ve alanlarn da çok sık metin almak istememesidir. Müşterilerinize ayda sadece iki kez mesaj göndermenizi öneriyoruz.

Bu aynı zamanda mesajlarınızın müşterilerinizin ilgi alanlarını ve davranışlarını hedeflemesinin çok önemli olduğu anlamına gelir. Happy hour'ı tekrar tekrar tanıtıyorsanız, ancak müşterilerinizin çoğu bardan sipariş vermiyorsa, zamanınızı boşa harcıyorsunuz.

Foodamigos kullanarak restoran ortakları için tüm bu metinleri ve e-postaları gönderiyoruz, ancak e-posta servisi ve metin pazarlama sağlayıcılarından herhangi birini kullanarak bunları kendiniz gönderebilirsiniz.

Her şeyin yazılması ve kurulması biraz zaman alır, ancak bu rehberdeki her şeyden, e-posta ve metin pazarlaması muhtemelen kendiniz kurması en basit olanıdır.

Muhtemelen sadakat programlarını biliyorsunuz ve zaten bir taneniz olabilir, ancak olabildiğince etkili mi?

Restoran ortaklarımızın otomatik teklifler ve güncellemelerle teknoloji aracılığıyla desteklenen stratejik, kasıtlı bir sadakat programı oluşturmasına yardım etmek, ortaklarımızın bizimle ilk 90 günlerinde ortalama %50 büyümesinin en büyük nedenidir.

• Kişiselleştirilmiş ürün promosyonlarıyla tekrar eden müşterileri teşvik edin

• Müşteri kişilikleri oluşturmak ve doğrudan iletişim kurmak için müşteri verilerini toplayın.

• Daha büyük siparişleri teşvik eden ödül puanlarıyla satışları artırın.

Dışarıda birçok sosyal medya platformu var, ancak ücretli pazarlama kampanyaları yürütmüyorsanız, restoranlar için gerçekten önemli olan tek platform Instagram'dır.

Restoran müşterileri görsel pazarlamaya büyük ölçüde yanıt verir ve Instagram ürünlerinizin görsellerini, yemek, ortam, marka, etkinlikler vb. dahil olmak üzere doğrudan yerel müşterilerin önüne getirmeyi çok kolaylaştırır.

Yerel burada anahtar kelimedir. Yerel müşterileri hedeflemek, sosyal medyayı sadece halka açık bir fotoğraf albümü değil, dijital "yerinizin" bir parçası olarak inşa eder.

Instagram'da aktifseniz ve bu bölümde özetlenen birkaç kolay adımı izlerseniz, gerçek, yerel müşterilerin önüne çıkacaksınız. Bu, Instagram aracılığıyla 100 bin Euro ekstra gelir elde etmek için 100 bin takipçiye ihtiyacınız olmadığı anlamına gelir.

Bununla birlikte, Instagram'a çok fazla yatırım yapmadan önce diğer favori taktiklerimizden bazılarını önceliklendirmelisiniz.

Burgermeister, o sırada sadece 24.000 Instagram takipçisi ile 11 ay içinde 262.000 Euro online satış tamamladı. Başarılarının anahtarı?

İlgili hashtag'lerle haftada 4-5 kez yemek fotoğrafları göndermek. Bu kadar. Burada sinsi pazarlama yok ve bu sadece restoranlar için Instagram oyun kitabımızın bir parçası:

• Haftada birkaç kez yemeğinizi paylaşın

• Hikayeler paylaşın ve Hikaye vurgularınızı sabitleyin

• İçinde yer aldığınız müşteri fotoğraflarını yeniden paylaşın

• Rakiplerinizin takipçilerini takip edin

• Kullanıcı tarafından oluşturulan içeriği yönlendirmek için basit bir "selfie istasyonu" oluşturun

• Promosyonlarınızı sosyal medya gönderilerinizle koordine edin

Taze fotoğrafları takip etme konusunda endişeleniyorsanız, sosyal medyadan keyif alan personelinizden birini bulun ve gün boyunca ürünlerinizin resimlerini ve hızlı küçük hikayeleri paylaşmaları için onlara haftada 100 Euro ekstra ödeyin. Her şeyin restoran hesabından geçtiğinden ve uygun olduğundan emin olmak için sadece işleri gözden geçirin.

Dijital pazarlama her zamankinden daha önemli, ancak dijital olmayan çabaların büyümenizde oynayacak önemli bir rolü var. Ekibimiz fiziksel pazarlama kullanarak ortaklarımız için büyük kazanımlar buldu ve teslimat broşürleri en başarılı olanıdır.

Her restoran ortağımız için, üçüncü taraf uygulamalardan teslimat siparişlerine koymaları için 1.000 broşür tasarlar, yazdırır ve göndeririz. Amaç, müşterileri sizden doğrudan siparişe dönüştürmektir, bu yüzden bu genel promosyon broşürlerinden daha iyi çalışır.

Bir müşteri Lieferando, Uber Eats veya Just Eat üzerinden sipariş verdiğinde, süreçte size %30 komisyon kaybettirirken, bu broşürlerden birini çantaya atarsınız, teslimat sürücüsünün göremeyeceği şekilde çantayı mühürlersiniz ve o müşteriye bir dahaki sefere komisyonsuz web sitenizden sipariş vermesi için harika bir neden verirsiniz.

Bu, şaşırtıcı sonuçlar doğurabilecek çok basit bir adımdır. Online sipariş "yerinizi" tanıtır ve marka tanınırlığı inşa ederken tekrar siparişleri teşvik eder.

Burgermeister Foodamigos'u kullanmaya başladığında, siparişlerinin %90'ını Lieferando üzerinden alıyorlardı. Bu broşür stratejisini kullanarak üç ay içinde bu miktarı sadece %45'e indirdiler ve platformumuz aracılığıyla 41.000 Euro değerinde sipariş aldılar, neredeyse 12.000 Euro ücret tasarrufu sağladılar.

Ayrıca iki ek fiziksel pazarlama malzemesi türüyle erken başarı gördük: mağaza içi duvar posterleri ve masa çadırları.

Bunların ilk sonuçları çok umut verici oldu. Hem posterleri hem de masa çadırlarını kullanan ortaklar, abonelerini — yani sadakat programı üyelerini — daha önce olduklarından 2-3 kat daha hızlı büyütüyorlardı.

Bağımsız bir promosyon olarak, tamam çalışabilirler. Ancak fiziksel pazarlama varlıklarınızı dijital altyapınızla bağlamak pazarlama getirilerinizi gerçekten yükseltebilir.

Müşterilerinizle kasıtlı, doğrudan bir bağlantı yaratır çünkü onlara uygulama aracılığıyla ulaşabilir ve müşteri verileriyle onlar hakkında biraz daha şey öğrenebilirsiniz. Bu, zaten yemeğinizin tadını çıkarırken mağaza içinde ürünlerinizi tanıtmaktan çok daha değerlidir.

Restoran pazarlaması sadece ne yaptığınızla ilgili değil — markanızı, hedeflerinizi ve müşterilerinizi anlamak, ardından müşterilerinize ve hedeflerinize ulaşmak için en iyi taktikleri belirlemekle ilgilidir.

Bir süredir bu işin içindeyiz ve dijital pazarlamanın bağımsız restoranlar için büyük, genellikle kullanılmamış bir fırsat olduğunu biliyoruz. Müşteri tabanınızı oluşturmak için sosyal medya, e-posta ve metin pazarlama ile kendiniz başlayabilirsiniz.

Tüm işler olmadan kanıtlanmış bir strateji istiyorsanız, Foodamigos ile ortaklık kurmayı düşünün.

Restoran pazarlama platformumuz, markalı sadakat programı, mobil uygulama ve otomatik e-posta ve SMS pazarlama dahil olmak üzere binlerce restorana yardımcı olan etkili taktiklerle dijital pazarlamanızı otomatikleştirir.

Daha fazla oku: Almanya'da En İyi Restoran Web Sitesi Oluşturucuları (Önce Bunu Okuyun)